Marinerad lax
Samt melon- och fetasallad serverad med avokadokräm
En härlig rätt som passar utmärkt till vårens och sommarens fester, likväl som den där mysiga vardagskvällen med familjen. Som dryck föreslår vi Roodeberg White.
Så här gör du
Dela laxen i 4 bitar, behåll skinnet. Häll marinaden i dubbla plastpåsar och marinera laxen 1 timme. Koka dinkeln och låt kallna. Blanda ihop ingredienserna till salladen och smaka av med salt och peppar. Dela avokadon på hälften och ta ur kärnan. Gröp ur avokadoköttet och mosa med en gaffel. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop, smaka av med salt.
Servering
Grilla laxen med skinnsidan nedåt så att skinnet blir knaprigt, vänd på laxen och grilla klart på köttsidan. Servera med sallad och avokadokräm.
Restauranger som serverar Roodeberg
Vill du hellre gå ut och äta men ändå njuta av goda viner till smakfull mat i mysig miljö? Då ska du besöka någon av våra utvalda restauranger som alla serverar Roodeberg. Och mycket annat gott såklart!
Lammet och Grisen i Sälen eller på Öland
Sociten i Varberg
Prins Bernhard i Malmö
Bolaget i Visby